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장떡~!!
작성자 :  새벽아지매 작성일 : 2018-05-21 조회수 : 1049

 

 

 

매일 먹는 밥.

 

매일 차리는 밥상 이지만

 

끼니때가 되면  아지매들은 머리가 복잡해 집니다.

 

뭘 해 먹나????

 

오늘은 장떡 입니다.

 

장떡이란 장류 넣어 부친 전 이란 경상도 방언입니다~~!!

 

장떡 들어갑니다~~~~

 

 

 

지난번 꺾은 가죽나무 에 두번째 순- 소위 두불순? - 이  예쁘게 자라 얼른 꺾었습니다.

 

그리고 부추 도 좀 자르고,

 

표고버섯 은 늘 우리집에 있는것.

 

깨끗이 다듬어서  씻어서 준비했습니다.

 

 

 

 

 

버섯  샥샥 썰고....

 

 

풀어 놓은 밀가루에 부추, 가죽나물, 표고버섯 썰은것,

 

그리고 된장 한숟가락!!!!!  ( 고추장을 넣으면  전을 부쳤을때 설탕이나, 물엿성분 때문에 축축 쳐져서

 

부치기도, 먹기도 나빠, 된장을 넣습니다. )

 

고추장의 매콤한 맛을 위해  고춧가루 조금 넣어 주면 되지요~~!!!

 

 

 

 

고루 고루 잘 섞은 후,

 

 

 

 

후라이팬에  부치기만 하면 끝!!!!

 

 

노릇 노릇,

 

장이 들어가 구수하고 매콤 합니다.

 

가죽나물 향과, 부추,  표고버섯의 쫄깃함이 어우러져  맛이 그만이랍니다~~~!!!

 

 

 

 

 

 

 
 
 
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