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가죽나물김치*^^*
작성자 :  새벽아지매 작성일 : 2018-05-04 조회수 : 1154

 

새벽같이 일어나는 남편.


오늘은 을 꺾어 두고 어디 가고 없네요.



유난히 경상도분 들이 좋아하는 가죽나물.


이제는 전국적으로 유명해 졌지요.


지난번 시장에 갔더니 한단에 몇만원씩 해서 깜짝 놀랬어요.


가죽나물 인기가 급상승 중인것을 이제야 깨달았지요.


귀한 가죽나무.


김치 담으려면 너무 쇠면 못쓰는데 제때  잘 꺾은 것 같아요.ㅎㅎ



어릴때 생각해 보면 외갓집, 큰집. 어디든 으례 뒤곁에 가면 가죽나무가 두어 그루씩 있었던 기억이 납니다.


초등학교 다닐땐  볕 좋은 봄날,


학교에 다녀오면 마당의  줄에 찹쌀죽이 발려줘 길게 늘어져 햇볕에 노골 노골해 진 가죽자반.


오다 가다 찢어 먹던 일이 생각 납니다.


잘 말려진 가죽은 한입 크기로 잘라 튀김으로 밥상에 오르곤 했지요.


가죽나물을 볼때 마다 생각 나는


바삭하고, 달콤했던 가죽자반튀김.



남편과 달랑 둘이 사는 판에 손 많이 가는 그런건 꿈도 못꾸고


기냥 김치 담기로 했습니다

 

 

 

 

연한 잎만 골라 따니 얼마 되지도 않네요.

 

 

 

잎을 따면서도 가죽나물향이 좋아서 


음~~ 좋다


이러면서  혼자 히죽 히죽 웃었어요.


깨끗히 씻어 소금 살짝 뿌려 한시간쯤 뒀다


후루룩 ~


휑궤 건지니  정말 얼마 안되네요

 

 

 

 

 

고춧가루,마늘, 젓갈, 매실청, 


물엿 찾으니까 없어요. ㅠㅠ


물엿을 좀 넣어야 찹찹해지고 좋은데.....


우째  에이 그냥  패스~~

 

 

 

 

 

슥슥 버무렸어요.


맛있어요~~~~!!!


특유의 향이 어릴적 아련한 향수에 젖게 합니다.

 

 

 


다 됐어요.


너무 쉽죠?  ㅋㅋㅋ



금방한 밥에 살짝 올려 먹으면 맛있답니다.


아삭, 아삭,


짭짤,


 향긋!!!


저녁에 먹어야지~~~

 

 

 


많은 양은 아니지만 조금씩 나눠 담았습니다.


짧은 봄날,


그냥 기분으로 먹는 가죽김치  인 만큼 나눠 먹으면  더 맛있어요~~~!!

언니도,


가죽나물 노래 부르는  아는동생도


주면 좋아할 거예요~~!!!

가죽나물 쇠기 전에 먹으려면 뒷마당 잊지 말고 돌아보세요~~!!!

 

 

 
 
 
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